Спагетти с соусом песто - рецепт
Макароны – универсальное блюдо, они быстро и легко готовятся и так же легко усваиваются организмом.
Макароны содержат большое количество клетчатки, поэтому мы долгое время можем не испытывать чувство голода.
Для фигуры безопасными являются макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы.
Существует огромное количество самых разнообразных блюд из макарон, но сегодня мы будем готовить спагетти с соусом песто, причем немного разнообразим рецепт соуса, добавив вместо базилика петрушку.
Соус песто является традиционным итальянским соусом, который чаще всего подается как к различным макаронным изделиям, так и намазывается на бутерброды, используется для приготовления супов и лазаньи.
Чтобы приготовить необычайно вкусные спагетти с соусом песто нам потребуются 400 гр. спагетти и составные ингредиенты к соусу: 50 гр. зелени петрушки, 2 зубчика чеснока, 2-3 ст. л. кедровых орешков, примерно 125 мл. оливкового масла, 30 гр. твердого сыра, несколько капель сока лимона, соль.
Поставим на огонь высокую кастрюлю, нальем достаточное количество воды, посолим и дождемся, пока вода закипит.
После «поставим» в кастрюлю спагетти, а когда они постепенно размокнут, аккуратно «опустим» их в воду полностью.
P. S. Чтобы макаронные изделия при варке не слипались, их нужно периодически помешивать.
Когда спагетти сварятся, опрокинем их на дуршлаг, чтобы стекла вода.
P. S. Некоторые кулинары советуют, прежде чем сливать воду из макарон, обдать дуршлаг горячей водой.
Теплый дуршлаг не позволит изделиям раскиснуть и потерять форму.
Кстати, совсем не обязательно ждать, когда уйдет вся жидкость, немного можно оставить, чтобы изделия не засохли.
Пока спагетти обсыхают, приготовим соус: на сковороде без добавления масла обжариваем кедровые орешки.
Чеснок чистим и режем пополам.
Зелень петрушки моем, обсушиваем от воды и обрываем листочки.
Сыр натираем на терке.
Берем блендер (миксер, комбайн) и смешиваем все ингредиенты (чеснок, орешки, листики петрушки) до консистенции пюре.
Вливаем оливковое масло, всыпаем тертый твердый сыр, капаем несколько капель сока лимона и приправляем солью по вкусу.
Готовые спагетти выкладываем на плоское блюдо, поливаем соусом песто, перемешиваем и подаем к столу, украсив любой свежей зеленью.
P. S. Чтобы вкус блюда полностью раскрылся можно тарелки предварительно подогреть – на теплой посуде макаронные изделия чувствуют себя более комфортно.
Приятного аппетита! В digital-агентстве Business Boom Studio используются самые современные методы продвижения в вконтакте , что позволяет заметно увеличить прирост аудитории уже в первый месяц услуги.
